Si buscas disfrutar de los mejores restaurantes fusión en Gijón, aquí te traemos las mejores opciones de la ciudad. Los restaurantes fusión, son una innovadora tendencia gastronómica que combina lo mejor de diferentes culturas, creando platos sorprendentes que van más allá de lo tradicional.
¿Aún no has probado la cocina fusión? A continuación te proponemos los 5 mejores restaurantes de Gijón donde podrás disfrutar de sabores únicos. ¡Anímate a descubrirlos!
Los 5 mejores restaurantes
La Excusa Perfecta
La Excusa Perfecta es un restaurante fusión en pleno centro de Gijón, que combina sabores y técnicas de diferentes partes del mundo. Cada temporada realizan un cambio de carta, ofreciendo de esta manera los mejores platos con ingredientes estacionales.
Entre su variada carta, destacan su ceviche de corvina con leche de tigre de pimientos del padrón y su lasaña al estilo hindú con ternera madurada, butter masala y bechamel de coco, leche de cabra y cúrcuma, donde en cada bocado apreciarás multitud de sabores. También cuentan con platos inspirados en la comida callejera internacional, como las crujientes gyozas de pollo y pak choy o su gua bao de costilla a baja temperatura.
Para terminar con un toque dulce, nada mejor que su torrija caramelizada con crema de arroz o su postre de lima limón. Además, cuentan con una amplia selección de chupitos artesanales, como el de crema de ginebra y turrón o su crema de orujo con cacao de Tanzania, ideales para finalizar la comida con un toque especial.
¡Atrévete a descubrir sus sabores!
Dirección
C. San Bernardo, 8, Centro, 33201 Gijón, Asturias
Teléfono
Horario
Lunes y martes: cerrado
Miércoles – jueves: 12:00 a 16:00 y 20:00 a 23:00
Viernes – sábado: 12:00 a 16:00 y 20:00 a 00:00
Domingo: 12:00 a 16:00
La Cacharrería
Si buscas el equilibrio perfecto entre tradición y vanguardia, La Cacharrería es el restaurante perfecto. Aquí, cada plato es una invitación a descubrir nuevas combinaciones, desde sus sorprendentes entrantes, hasta sus magníficas carnes y pescados.
En su variada carta, destacan opciones como su ceviche de lubina con maracuyá y puré de boniato, con un perfecto equilibrio entre los sabores cítricos y dulces, y sus callos thai, que fusionan la receta tradicional de callos con un giro tailandés, consiguiendo un sabor diferente e irresistible. Por último, no puedes dejar de probar su tataki de atún con brunoise de tomate y piña, ponzu y salsa kimchie, una combinación perfecta de sabores y texturas, ni sus canelones de pitu caleya. Para terminar, nada mejor que sus milhojas de mango o su strudel de plátano y helado de gianduja.
¿Te animas a descubrirlo?
Dirección
C. Uría, 9, Centro, 33202 Gijón, Asturias
Teléfono
Horario
Lunes y martes: cerrado
Miércoles – domingo: 13:30 a 17:00 y 21:00 a 00:30
Bistró 21
Bistró 21, un restaurante perfecto para probar platos internacionales con un toque innovador, a solo unos pasos de la playa de San Lorenzo. Además de la excelente atención, destaca la excelente calidad de sus productos.
Entre las opciones que encontramos en su carta, destacan sus croquetas de pollo al curry, que fusionan este plato tan típico de la gastronomía española con toques hindús, su deliciosa musaka griega o su pastela marroquí. Sus platos principales, como el costillar de cerdo a baja temperatura o el tataki de atún, son platos imprescindibles llenos de sabor. Para terminar, sus deliciosos postres caseros son el toque dulce perfecto.
¡Dale una oportunidad!
Dirección
C. Aguado, 21, Gijón-Este, 33202 Gijón, Asturias
Teléfono
Horario
Lunes y martes: cerrado
Miércoles – viernes: 13:30 a 15:30 y 20:30 a 23:00
Sábado: 13:30 a 16:00 y 20:30 a 00:00
Domingo: 13:30 a 16:00
Inferno Gastro Bar
En el mundo de la gastronomía fusión, Inferno Gastro Bar destaca por la combinación de técnicas, culturas y productos de todo el mundo, partiendo de bases tradicionales.
Entre sus propuestas más destacadas encontramos platos como el tataki de atún rojo sobre puré de batata y curry con alioli de ajo negro, que combina a la perfección influencias asiáticas, y el falso risotto negro con chips y mayonesa de oricios. Si buscas sabores más intensos, su taco de papada ibérica, galardonado en el campeonato de España 2024, no te defraudará.
¡Descúbrelo!
Dirección
C. Melquiades Álvarez, 3, Centro, 33201 Gijón, Asturias
Teléfono
Horario
Lunes: 12:30 a 16:00 y 20:30 a 00:00.
Martes y miércoles: cerrado.
Jueves – domingo: 12:30 a 16:00 y 20:30 a 00:00.
Kausa Taberna
Kausa Taberna es un restaurante fusión en el centro de Gijón, que combina en sus platos influencias peruanas y japonesas adaptadas al estilo español, en un espacio moderno, que definen como taberna cosmopolita.
Entre sus platos más especiales, el cebiche de corvina con leche de tigre de rocoto con crujiente de boniato, o su lomo saltado al wok. Además, para los amantes de la comida japonesa, cuenta con una amplia variedad de niguiris y uramakis. Si buscas terminar con un toque dulce, su brownie de chocolate negro y su crema de guánabana y manzana son para ti.
No dudes en probarlo, ¡te sorprenderá!
Dirección
Calle Sta. Doradía, 5, Centro, 33202 Gijón, Asturias
Teléfono
Horario
Lunes y martes: cerrado
Miércoles – domingo: 13:00 a 16:00 y 20:00 a 1:00
Descubre los restaurantes en Gijón
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