¿Dónde comer el menú del Desarme en Gijón? El Desarme es una fiesta de Oviedo, y allí están las jornadas oficiales: casi setenta locales lo sirven durante unos diez días alrededor del 19 de octubre. En Gijón no hay jornadas propias, pero algunas casas lo preparan por su cuenta. Más abajo tienes las que lo han anunciado para este año, con sus días y su precio.
El menú no cambia de un sitio a otro: garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche. Tres platos de cuchara para empezar el otoño bien fartucos.
Resumen en 30 segundos
- Qué es: una fiesta gastronómica de Oviedo que recuerda la defensa de la ciudad frente a los carlistas en 1836. Es Fiesta de Interés Turístico Nacional desde 2025.
- Cuándo: el día grande es el 19 de octubre. En Oviedo, las jornadas duran unos diez días alrededor de esa fecha.
- Qué se come: garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche. Siempre los tres.
- En Gijón: no hay jornadas oficiales. En 2026 lo han anunciado Zascandil (del 15 al 25 de octubre, 30 €), Los Pisones (del 16 al 25, 28 €) y Sidrería Los Campinos (del 16 al 19).
- Antes de ir: pregunta qué días lo sirven y reserva. No todos lo tienen el 19, y el precio no siempre incluye la bebida.
Dónde comer el menú del Desarme en Gijón en 2026
Hemos repasado las redes y las webs de los restaurantes de Gijón que suelen hacer cocina de cuchara. Solo ponemos como confirmados los que han publicado su menú de este año. Los que lo sirvieron otros años van aparte: llama antes de ir.
| Restaurante | Zona | Días | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| Zascandil | Centro | Del 15 al 25 de octubre | 30 € (bodega aparte) | Su Instagram, 14/10/2026 |
| Los Pisones | Ctra. de Villaviciosa (cerca de El Molinón) | Del 16 al 25 de octubre | 28 € (bebida y café aparte) | Su Instagram, 15/10/2026 |
| Sidrería Los Campinos | Centro | Del 16 al 19 de octubre | No lo publican | Su Instagram, 13/10/2026 |
Zascandil
Restaurante del centro, en la calle Cervantes, con cocina asturiana, pescado y arroces. Es el que más días lo tiene: del 15 al 25 de octubre, con garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche por 30 €. La bodega va aparte.
También lo preparan para llevar: te lo llevan a casa o lo recoges en el restaurante con un 10 % de descuento, según su Instagram. Lo vienen haciendo al menos desde 2024, cuando lo sirvieron del 17 al 21 de octubre.
Dirección
C. Cervantes, 9, 33206 Gijón, Asturias
Teléfono
Horario
Cocina: 13:45–15:15 y 20:30–23:45.
Descanso habitual: domingo por la noche y martes. En semanas con festivo puede cambiar.
Los Pisones
Casa de comidas de guisanderas, abierta desde 1958 en una casona indiana de la carretera de Villaviciosa. En su Instagram se presentan como embajadores del Desarme de Oviedo por formar parte del Club de Guisanderas, y por eso lo traen a Gijón.
Su menú lleva garbanzos con bacalao y espinacas, callos tradicionales y arroz con leche, por 28 €. La bodega y el café se pagan aparte. Lo sirven del 16 al 25 de octubre.
Ojo con el lunes: en su horario de invierno descansan lunes y martes. Si quieres comerlo el mismo día 19 y cae en lunes, llama antes. Para aparcar, ellos mismos recomiendan el aparcamiento gratuito junto a El Molinón.
Dirección
Ctra. Gijón-Villaviciosa, 38/40, 33203 Gijón, Asturias
Teléfono
Horario de invierno
Lunes y martes, cerrado (salvo festivos).
Miércoles a viernes y domingo, 13:30–17:30.
Sábado, 13:30–17:30 y 21:00–24:00.
Sidrería Los Campinos
Sidrería del centro, en la calle Covadonga. Anuncia su «menú del Desarme de toda la vida» del 16 al 19 de octubre, ambos incluidos: garbanzos con bacalao y espinacas, callos caseros y arroz con leche. No han publicado el precio, así que pregúntalo al reservar.
Es una de las pocas opciones de Gijón para comerlo el mismo día 19.
Dirección
C. Covadonga, 8, 33201 Gijón, Asturias
Teléfono
Lo sirvió otros años: confírmalo llamando
Este sitio ha anunciado el menú del Desarme en años anteriores. Para este año no hemos visto nada publicado, así que no lo damos por seguro.
| Restaurante | Zona | Lo que anunciaron | Último año publicado | Teléfono |
|---|---|---|---|---|
| Sidrería Parrilla Miravalles | C. La Playa, 6 | Garbanzos con espinacas, callos caseros y arroz con leche, con vino, agua y pan, por 20 €, del 19 al 22 de octubre | Sin año (visto en 2024 en Comer Por Ahí) | 985 08 66 16 |
¿Tu restaurante sirve el menú del Desarme en Gijón y no está aquí? Escríbenos con el menú, los días y el precio, y lo añadimos.
¿Qué lleva el menú del Desarme?
Tres platos, siempre los mismos. Cada uno entró en el menú en una época distinta, según la historia que recoge la Cofradía del Desarme:
| Plato | Qué es | Desde cuándo |
|---|---|---|
| Garbanzos con bacalao y espinacas | Un potaje de garbanzos con bacalao desalado y espinacas. Es el plato que da nombre a la fiesta: muchos lo llaman «el desarme» | 1876. Era Cuaresma y la carne se cambió por pescado |
| Callos | Callos de ternera guisados despacio, con su punto de picante. En el menú oficial de Oviedo se llaman «callos al estilo de Oviedo» | 1890. Oviedo adelantó al 19 de octubre la temporada de callos |
| Arroz con leche | El postre asturiano por excelencia, con su capa de azúcar quemada o canela por encima | 1964. Un decreto obligó a que los menús tuvieran primero, segundo y postre |
Si te quedas con ganas, en Gijón hay callos todo el año: tienes los sitios en nuestra guía de dónde comer callos en Gijón.
¿Por qué se llama Desarme?
El Desarme recuerda la defensa de Oviedo por su milicia frente al asedio carlista de 1836, durante la Primera Guerra Carlista. Así lo resume el Ministerio de Industria y Turismo en la nota del 17 de septiembre de 2025 en la que anunció su declaración como Fiesta de Interés Turístico Nacional.
Sobre el origen hay varias teorías. La Cofradía del Desarme da por más probable la de un rancho para soldados, y cuenta cómo acabó en el menú que conocemos:
| Año | Qué pasó |
|---|---|
| 1836 | Los carlistas intentan tomar Oviedo. Las autoridades dan un rancho extraordinario a los soldados |
| 1841 | El Ayuntamiento de Oviedo fija un acto oficial cada 19 de octubre. Después, los milicianos comen en casa |
| 1876 | Al acabar la Tercera Guerra Carlista se ofrece una comida colectiva. Es Cuaresma: nacen los garbanzos con bacalao |
| 1890 | Se suman los callos |
| 1897 | Primer anuncio conocido de un restaurante con «Callos y Desarme». La fiesta pasa a la hostelería |
| 1964 | Se añade el arroz con leche |
| 2012 | Nace la Cofradía del Desarme, y la fiesta pasa de un día a unas jornadas |
| 2025 | Fiesta de Interés Turístico Nacional |
Fuentes: Cofradía del Desarme y Ministerio de Industria y Turismo.
¿Cuándo es el Desarme?
El día del Desarme es el 19 de octubre, todos los años. En Oviedo, las jornadas gastronómicas empiezan unos días antes y acaban unos días después, y a la vez se celebran los Bocados del Desarme: pinchos hechos con los ingredientes del menú, en los bares de Oviedo.
En 2026, según la programación de la Cofradía del Desarme, las jornadas van del jueves 15 al domingo 25 de octubre. El lunes 19 se proclama el Desarme en la plaza de la Constitución, a las 12:00.
¿Merece la pena ir a Oviedo a comerlo?
Si quieres el ambiente de la fiesta, sí: las recreaciones históricas, los desfiles y la mayoría de los menús están allí. En 2026 participan 69 establecimientos, 63 de ellos restaurantes, según la información de Otea publicada en La Nueva España (14/10/2026). La lista completa sale en esa misma página. En 2025, el precio del menú en Oviedo fue de 17 a 40 €, según el local y el día, según MiOviedo.
Si prefieres no moverte de Gijón, tienes las opciones de arriba. Y si lo que buscas son unos buenos callos, los tienes todo el año.
Ojo con esto antes de ir
- Pregunta los días. Cada restaurante elige cuándo lo sirve: unos solo el fin de semana del 19, otros diez días. Los Campinos lo da del 16 al 19; Zascandil, del 15 al 25.
- El 19 puede ser día de descanso. Si cae en lunes, muchas casas de Gijón cierran. Los Pisones, por ejemplo, descansa lunes y martes en invierno.
- Mira qué entra en el precio. En unos sitios va con vino, agua y pan; en otros, como Zascandil y Los Pisones, la bebida se paga aparte.
- Si no puedes salir, pídelo para casa. Zascandil lo prepara para llevar.
- Reserva. Es un menú de comida, de sobremesa larga y de grupo. En fin de semana, mejor no ir sin mesa.
- Tierra Astur lo sirve en Oviedo, no en Gijón. La cadena lo anuncia solo en Tierra Astur Águila, en Colloto, según su Instagram. En su sidrería de Poniente no lo anuncian.
- Si eres celíaco: en las jornadas de Oviedo participa un local 100 % sin gluten, El Leonés. En Gijón, pregunta antes al restaurante.
Ejemplo práctico
Somos dos y queremos comer el Desarme un sábado en Gijón, con los menús de 2026:
- Zascandil: 2 × 30 € = 60 €, más la bebida. Abre el sábado a mediodía y por la noche.
- Los Pisones: 2 × 28 € = 56 €, más el vino y el café. En su horario de invierno, el sábado abre a mediodía y por la noche.
- Los Campinos: sirve el menú ese fin de semana; pregunta el precio al reservar en el 985 17 26 40.
- ¿Y el mismo lunes 19? Los Campinos y Zascandil lo tienen ese día. Los Pisones, en principio, no abre. La otra opción es Oviedo, donde ese día está la proclamación del Desarme.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es el Desarme?
El día del Desarme es el 19 de octubre, todos los años. En Oviedo, las jornadas gastronómicas duran unos diez días alrededor de esa fecha. En 2026 van del 15 al 25 de octubre.
¿Qué lleva el menú del Desarme?
Tres platos: garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche. Es el mismo en todos los restaurantes.
¿Dónde se puede comer el menú del Desarme en Gijón?
En Gijón no hay jornadas oficiales, pero algunos restaurantes lo sirven por su cuenta. En 2026 lo han anunciado Zascandil (del 15 al 25 de octubre, 30 €), Los Pisones (del 16 al 25, 28 €) y Sidrería Los Campinos (del 16 al 19).
¿Cuánto cuesta el menú del Desarme?
Depende del local. En Gijón, en 2026, va de 28 € (Los Pisones) a 30 € (Zascandil), sin bebida. En Oviedo, en 2025, iba de 17 a 40 € según el restaurante y el día.
¿Por qué se llama Desarme?
Recuerda la defensa de Oviedo frente al asedio carlista de 1836. Sobre el origen hay varias teorías; la Cofradía del Desarme da por más probable la de un rancho extraordinario para los soldados, que con los años acabó convertido en este menú.
¿Hay que reservar para el menú del Desarme?
Sí, sobre todo en fin de semana y el mismo día 19. Pregunta también qué días lo sirven: cada restaurante elige los suyos.
¿El Desarme es de Oviedo o de Gijón?
Es de Oviedo. Allí están la Cofradía del Desarme, los actos y la mayoría de los restaurantes. En Gijón algunas casas lo sirven por su cuenta.
Fuentes
- Cofradía del Desarme: programación de 2026 (fechas de las jornadas, Bocados del Desarme y proclamación del 19 de octubre).
- Cofradía del Desarme: historia (origen del menú, de 1836 a 2012).
- Ministerio de Industria y Turismo, nota de prensa del 17/09/2025 (declaración de Fiesta de Interés Turístico Nacional).
- La Nueva España, contenido de Otea, 14/10/2026 (69 establecimientos participantes en Oviedo).
- MiOviedo, 10/10/2025 (precios de 2025 en Oviedo).
- Zascandil en Instagram, 14/10/2026 y su web (menú, precio, días y horario).
- Los Pisones en Instagram, 15/10/2026 y su web (menú, precio, días y horario).
- Sidrería Los Campinos en Instagram, 13/10/2026 (menú y días).
- Tierra Astur en Instagram, 13/10/2026 (menú solo en Tierra Astur Águila).
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